Le lyophilisation est une méthode de séchage, mais différente du séchage ordinaire, le séchage ordinaire est un processus d'évaporation de l'eau, tandis que le séchage de gel est un processus de sublimation de glace, donc le séchage de gel est également appelé séchage sublimation. Le lyophilisation est une méthode de déshydratation. L'avantage de cette déshydratation de séchage est qu'il peut conserver la forme, la couleur et les nutriments du produit.
Le lyophilisation se produit rarement à l'état naturel, donc un navire spécial est nécessaire pour créer un environnement de sublimation pour le lyophilisation. Ce navire est la chambre à séchage à la congélation. La chambre à séchage à la congélation a généralement deux formes:
1. Rectangle. La chambre rectangulaire est bonne pour les moteurs d'installation, de sorte que les sèche-lig n'est donc que des emballages automatiques sont généralement fabriqués sous forme de formes rectangulaires.
2. Cylindrique. Il y a une différence de pression entre l'intérieur et l'extérieur de la chambre à séchage au gel, et la chambre cylindrique a la résistance à la compression la plus élevée, de sorte que la machine à séchage des aliments est généralement transformée en chambre cylindrique.
En plus de la chambre, le lyophilisation nécessite des unités de réfrigération, d'aspiration et de chauffage pour créer des conditions de sublimation pour le processus de lyophilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter Kemolo.